伊豆、修善寺の蕎麦

伊豆の「三つ割り菊」というそば屋にいってきた。
蕎麦一筋という形容詞がぴったりのお店。

お店は、韮山の反射炉の脇から、山道を登ったところ。
店内は4人席と6人席が2つずつ、小上がりの大テーブルは8人掛け。
特に調度に凝っている風ではないけど、席と席の間は広く取ってあり、とても落ち着ける。
相席をしない方針だそうだ。
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「焼き味噌」(200円)と「もりそば」(800円)、「田舎そば」(800円)を注文。って、食べ物はこれで全種類なのだ。



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なにせ静かである。それもそのはずここは、修善寺の山の中なのだ。
窓からの景色が抜群。
やはりおいしい物というのは、ロケーションも大切だということを改めて思った。
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さて、「もりそば」。やや緑がかったお蕎麦は、ちょっと細め。二八で打たれている。風味はほんのりと上品ながら、しっかり感じ取れる。口に含むとコシは十分。とてもうまい。

お汁は辛めながら、すっきりとしたスマートなもの。「もりそば」との相性は抜群で、1/3垂らしにより、蕎麦の味を引き立たせ、より美味しく感じさせてくれる。

「田舎そば」も二八。引きぐるみの魅力たっぷりに、しっかりと蕎麦を感じさせてくれる。でも、とても上品。


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とてもおいしかった。ぜひまた行きたいと思う。

笊蕎麦 三つ割り菊
静岡県伊豆の国市 中1614-4  055-944-1900
営業時間 11:00~15:00(売切れ御免)
定 休 日 毎週月曜日・火曜日(祝日の場合は営業)
1月1日(2日から営業)










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