ペルオキシダーゼ ~ロジックの活用性~

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ヘアカラーの問題点について

毛髪に含まれるメラニン類は、黒色の含窒素有機化合物であって、一般的には、アミノ酸(チロシン)から
チロシナーゼ等によって、生体内で造られる高分子化合物です。


このメラニンの分解は、
ヘアカラーブリーチなどにおいては、アルカリ剤と過酸化水素により行われている。
これらのメラニン分解では、
過激酸化条件を用いるため、毛髪においてはタンパク損傷による毛髪のダメージ
問題である。

 

酵素は、毛髪メラニンのような難分解性のメラニン類にも高い分解能を示す。
これらの酵素を
対象物に作用させることによって、対象物中のメラニン類を分解し脱色することができる。
また従来よりも低pH(中性〜酸性)で行うことができるため、安全性も良好であるメラニン類に対して高い分解能を
有する能力がある。

 

メラニン類を分解し、除去する技術としては、その培養物を用いたもの(カワラタケ・ラッカーゼ等)過酸化水素
又はこれを
生成する物質若しくは酵素と、ペルオキシダーゼ等の過酸化水素分解酵素との組み合わせによるもの、
ペルオキシダーゼ又はラッカーゼと特定の基質との組み合わせによるもの等が知られている。

これはカタラーゼと違うのです。
「カタラーゼ」は「過酸化水素を分解する酵素」ですが、「ペルオキシダーゼ」は「過酸化水素で基質を酸化する
酵素」なのです。

基質例
グアイアコール(guaiacol
カテコール(catecol
フェニレンジアミン(phenylenediamine
DL-ドーパ(D,L-DOPA; D,L-3,4-dihydoroxyphenyl alanine
ABTS(2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid)
・シリングアルダジン(syringaldazine1,2




(通常の酸化反応)

システイン酸として残りやすい。

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(ぺルオキシダーゼを活用した酸化反応)

過酸化水素を基質で酸化させることができる。
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