マッシュルーム起源のモノフェノールモノオキシゲナーゼ

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メラニン合成に関わる酵素、チロシナーゼ。
これはマッシュルーム起源である。


またの名をモノフェノールモノオキシゲナーゼともいう。

フェノールを酸化する酵素ラッカーゼのこと。

 

銅を含み動植物の組織に存在する。
そしてチロシン(フェノール)を酸化させることによりメラニンやその他色素を合成することができる。

切ったジャガイモが黒くなるのはこの酵素によるわけだ。

 

メラニンの合成は、チロシンから出発して、これがモノフェノールモノオキシゲナーゼによってドーパ、
そして酸化してドーパキノン、それが環を巻いてロイコドーパクロムになり、これが酸化を受け多数つながり合うということ。

 

チロシンモノフェノールモノオキシゲナーゼドーパドーパキノンロイコドーパクロムメラニン

 


このモノフェノールモノオキシゲナーゼによく似た構造式のロドデノール。
以前カネボウが開発したものです。

skyspa45678_20160929060158be1.jpg
高いメラニン(シミ・ソバカスとか)生成抑制効果があるとして美白化粧品の成分。

原理としては、モノフェノールモノオキシゲナーゼを阻害して、
ヒドロキシチロシンの生成を抑制することでメラニンの生合成を抑止するといったもの。
これはあとあと裁判沙汰になり大変だったみたいです。

 

 

もちろんモノフェノールモノオキシゲナーゼはラッカーゼであるから、フェノール化合物においての酸化反応では、
フェノール性水酸基からの水素の引き抜きによりフェノオキシラジカルが生じる酸化反応を触媒する。


そして非酵素的にフェノオキシラジカル間でラジカル反応が起こり、最終的にいろんな反応生成物が生じる。
例えば、
モノフェノールモノオキシゲナーゼは酸素分子を用いてチロシンやドーパのようなフェノール類を酸化する。
反応後は目的物と水になる。

skyspaチロシン

 

モノフェノールモノオキシゲナーゼはモノフェノール類を酸化し、

ラッカーゼはジフェノール類を酸化するとして分類されていたが、
どっちの酵素もモノフェノールもジフェノールも酸化する能力があるなどから、
今は、総称として フェノールオキシダーゼ(LCC)と呼ばれるわけです。


次回は、LCCとヘアカラーの関連性を記しますね。





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